厨师的级别(好天地)

厨师的级别(好天地)

2019-2-6 HTD168 文化新闻

 

在饭店、餐馆里,每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来,还有一段十分有趣的故事呢。
据说,200多年以前,法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默,又爱出风头。一天晚上,他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽,款式新颖奇特,引起全馆人的注目,便刻意效仿,立即定制了一顶高白帽,而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽,十分得意,在厨房里进进出出,果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇,纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻,使餐馆的生意越来越兴隆。后来,巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力,也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之,这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志,演变到如今,几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师分为五个级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。
最低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师。
厨师职业资格分为5个等级,五级最低,一级最高。分别是五级(初级厨师)、四级(中级厨师)、三级(高级厨师)、二级(技师)、一级(高级技师)。厨师证,作为国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书,是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。
厨师证英文翻译为:certificate of cook
厨师证按等级划分,共分五个等级:
①初级(国家职业资格五级)
②中级(国家职业资格四级)
③高级(国家职业资格三级)
④技师(国家职业资格二级)
⑤高级技师(国家职业资格一级)
厨师证种类:
①中式面点师
②中式烹调师
③西式面点师
④西式烹调师
证书作用:
职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者,应主动交验《资格证》对未取得的求职者,各职业介绍服务机构不符推荐就业,用人单位不得录用,擅自招录工人的,将按《规定》给予处罚。

主题背景音乐(好天地梦工厂):厨师之歌-八臂猴王 <点此加入钱盆网>
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评论:

UserABC
2019-02-06 12:09
“通往地狱的道路是由善良的愿望铺成的”,所以我们“光有善良的愿望是不够的”。要健康和快乐地生存和每日的“饭菜”息息相关。“学习厨师和做好饭菜”,是每一个人成年以后都要做的事情。

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